পালংশাক এর গুনাগুন ও উপকারিতা

যত রকমের সুপারফুড আছে তাদের তালিকার একেবারে শীর্ষে পালংশাক এর অবস্থান কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন , যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। এই আর্টিকেল এর মাধ্যমে আমরা জানতে পারব পালং শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং কেন আমাদের খাদ্য তালিকায় পালংশাক রাখা ভাল।

পুষ্টি উপাদান

শাক-সবজির মধ্যে বিশেষত পালংশাকে অন্য যেকোন শাক-সবজিরচেয়ে বেশি পুষ্টি উপাদান থাকে। এক কাপ রান্না করা পালংশাকে মাত্র ৪১ ক্যালরি শক্তি থাকে  এবং কিন্তু মজার ব্যপার হচ্ছে  এতে ভিটামিন কে এবং এ  উচ্চ মাত্রায় থাকে। পালংশাকে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান গুলির মান নিচে দেওয়া হলো।

    ম্যাঙ্গানিজ (৮৪ %)
    ফোলেট (৬৫.৭ %)
    ম্যাগনেসিয়াম (৩৫.১ %)
    আয়রন (৩৫.৭ %)
    তামা (৩৪.৪ %)
    ভিটামিন বি ২ (৩২.৩ %)
    ভিটামিন বি ৬ (২৫.৮ %)
    ভিটামিন ই (২৪.৯ %)
    ক্যালসিয়াম (২৪.৪ %)
    পটাসিয়াম (২৩.৯ %)
    ভিটামিন সি (২৩.৫ %)

বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে

পালংশাকে থাকা ক্যালসিয়াম   যা আমাদের শরীরের হাড়ের একটি প্রধান অংশ ,এই ক্যালসিয়াম   হাড়কে আঘাতের বিরুদ্ধে লড়াই করতে শক্তিশালী করে, হাড়ের ক্ষয়রোধ করে এবং ভিটামিন এ এবং সি, ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি কোলন এবং স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। পালংশাক রক্তে ক্ষতিকারক প্রোটিনের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। লুটেইন পালংশাকের একটি বিশেষ পুষ্টিকর উপাদান যা ছানি প্রতিরোধ এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা প্রবীণ নাগরিকদের অন্ধত্বের প্রধান কারণ। আয়রন হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে সহায়তা করে যা মানব শরীরের টিস্যুগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ করে। ভিটামিন সি এই ভিটামিনটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ত্বকের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা কার্যকর করে।

ত্বকের জন্য খুবই উপকারি

অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাকসব্জির মতো, পালংশাকেও  অনেক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে, যা স্বাভাবিক ত্বকের কোষের বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য পালংশাক গুরুত্বপূর্ণ  ভূমিকা পালন করে। পালংশাক শরীরে কোলাজেনের উৎপাদন বৃদ্ধি করে , যা ত্বকের স্বাচ্ছন্দ্য বিকাশের সাথে সাথে কৈশিক নালি শক্তিশালী  করে । ত্বকে  বলি রেখা এবং ত্বককে কুচকে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। পালংশাকের ভিটামিন এ শুষ্কতা, সোরিয়াসিস এবং এমনকি ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ত্বকে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

এক কাপ পালংশাক প্রতিদিন খেলে আপানাকে ডাক্তার এর কাছে যেতে হবে না

প্রতিদিন পালংশাক খাওয়ার উপকারিতা এখানে বলে শেষ করে যাবেনা। সর্বাধিক পুষ্টিকর সুবিধার জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে এক কাপ তাজা পালংশাক বা আধা কাপ রান্না করা পালং শাক হলে ভালো হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন আপনার ডায়েটে মাত্র এক কাপ শাক যোগ করলে আপনার হজম শক্তি বৃদ্ধি পাবে , কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হবে, রক্তে শর্করার পরিমান ভারসাম্যভাবে বজায় থাকবে, এমনকি যদি আপনি ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করে থাকেন তবে আপনার ক্ষুধা কমাতে সহায়তা করবে। প্রতিদিন এক কাপ পালংশাক শ্লেষ্মা ঝিল্লি, শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেম এবং আপনার মূত্রনালী শক্তিশালি করতেও সহায়তা করে যা বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে পারে।

যদি পোস্টটি আপনার ভালো লেগে থাকে কমেন্ট করে জানান। আর আপনি আপনার মতামত দিন।