লেবুর গুনাগুন ও উপকারিতা

লেবুতে ভিটামিন সি, ফাইবার এবং বিভিন্ন উপকারী উপাদান বেশি থাকে। এই পুষ্টি উপাদানগুলি আমাদের স্বাস্থ্য ঠিক রাখার জন্য অত্যাবশকীয়। প্রকৃতপক্ষে, লেবু হৃদরোগ, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি করে ।

লেবুর পুষ্টি উপাদানঃ

এটি পানি শুন্যতা পূর্ণ করে

খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ডের মতে, সাধারণ নির্দেশিকাগুলি বলছে যে মহিলাদের প্রতিদিন কমপক্ষে ৯১ আউন্স এবং পুরুষদের কমপক্ষে ১২৫ আউন্স পাওয়া উচিত। এর মধ্যে খাবার এবং পানীয়র মধ্যে অবশ্যই জল অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে।

জল শরীরের পানি শুন্যতা পুরন করার জন্য সেরা পানীয়, তবে অনেকে শুধু পানি পান পছন্দ করেনা। পানির সাথে লেবু যুক্ত করলে  পানির স্বাদ বেড়ে যায় যা আপনাকে আরও পানি  পান করতে সাহায্য করবে।

এটি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উৎস

লেবুর মতো সাইট্রাস ফলগুলিতে ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে থাকে, এটি একটি প্রাথমিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।লেবুতে ভিটামিন সি থাকায় এটি সাধারণ সর্দি , কাশি থেকে রক্ষা করে ।

ভিটামিন সি আপনার কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ , স্ট্রোক এবং রক্তচাপকে হ্রাস করতে পারে।

লেবুতে থাকা ভিটামিন সি অন্যান্য সাইট্রাস ফলের থেকে কম হলেও এখনও এটি ভিটামিন সি এর  একটি ভাল উৎস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষিক্ষেত্র নির্ভর সংস্থা সূত্রে জানা গেছে, একটি লেবুর রস প্রায় ১৮.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে থাকে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ ৬৫থেকে ৯০ মিলিগ্রাম।

এটি ওজন কমাতে সহায়তা করে

লেবুতে পাওয়া পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থুলত্ব কমায় ।এক গবেষণায় একটি ইদুরকে অতিরিক্ত পরিমানে খাওয়ানো হয় যাতে তার স্থুলত্ব  বেড়ে যায় , কিন্তু লেবুর রস খাওয়ানোর কারনে তার ওজন দেখা যায় কম হয়ে গিয়েছে।

তাছাড়া লেবু শরীরের চর্বি কমায়।

এই ইঁদুর গবেষণায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা এবং উন্নত ইনসুলিন প্রতিরোধের নেতিবাচক প্রভাবগুলিও সরবরাহ করে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশের দুটি প্রধান কারণ। সুতারাং আমরা দেখতে পাচ্ছি লেবুর রস ডাইবেটিক্স এর বিরুদ্ধে ও কাজ করে।

 লেবু জল ওজন কমায় তার দৃঢ়  প্রমাণ পাওয়া গিয়েছে।

এটি হজমে সহায়তা করে

অনেকে কোষ্ঠকাঠিন্য রোধের জন্য প্রতিদিন সকালে রেচক হিসাবে লেবুর জল পান করেন। ঘুম থেকে ওঠার পরে উষ্ণ বা গরম লেবু জল পান করা আপনার পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী  করতে সহায়তা করে।

আয়ুর্বেদিক ওষুধ বলছে যে টক লেবুর স্বাদ আপনার পেটের "অগ্নি" কে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে। আয়ুর্বেদের মতে,  পাকস্থলীর অগ্নি বৃদ্ধি পেলে হজম প্রক্রিয়াটি দ্রুত হয়, আপনাকে আরও সহজে খাদ্য হজম করতে দেয় এবং টক্সিনের গঠন বৃদ্ধি রোধে সহায়তা করে।

এটি ত্বকের মান উন্নত করে

লেবুতে পাওয়া ভিটামিন সি ত্বকের কুঁচকে যাওয়া, শুকনো ত্বককে বৃদ্ধ বয়স থেকে হ্রাস করতে এবং সূর্যের আলোর থেকে যে ক্ষতি হয় তা কমাতে সহায়তা করে। জল কীভাবে ত্বকের উন্নতি করে তা বিতর্কিত তবে একটি বিষয় নিশ্চিত। আপনার ত্বক যদি আর্দ্রতা হারাতে থাকে তবে তা শুকনো হয়ে যায় এবং কুঁচকে যাওয়া ঝুঁকিতে পড়তে পারে । ২০১৬ সালের একটি পরীক্ষাগার গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি সাইট্রাস ভিত্তিক পানীয় চুলহীন ইঁদুরের ত্বক কুচকে যাওয়া রোধ করেছিল।সুতারাং লেবু জল পান করলে ত্বক কুচকে  যাওয়া থেকে রক্ষা করব এবং আপনাকে আরো বেশি সতেজ , প্রাণবন্ত যুবক দেখাবে।

এটি শ্বাস-প্রশ্বাস সতেজ করে

রসুনের ঘ্রাণ বা অন্য কোনও দৃঢ় গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে আপনি কি কখনও লেবু আপনার হাতে ঘষেছেন?একই ভাবে রসুন, পেঁয়াজ বা মাছের মতো দৃঢ় গন্ধযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে যদি শ্বাস-প্রশ্বাস এর গন্ধ খারাপ হয় তবে লেবুর রস খেতে পারেন এবং খারাপ গন্ধ  দূর হবে ।

খাওয়ার পরে এবং সকাল বেলা এক গ্লাস লেবুর জল পান করে আপনি মুখের দুর্গন্ধ এড়াতে পারেন। শুকিয়ে যাওয়া মুখে ব্যাকটিরিয়াজনিত কারনে দুর্গন্ধের সৃষ্টি হয় সেক্ষেত্রে লেবুর কারনে সব সময় মুখ থেকে লালা এবং জল নির্গমনের কারনে মুখ সবসময় ভেজা থাকে ,যার ফলে মুখের দুর্গন্ধ দূর হয়।

কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করে

লেবুর রস প্রস্রাবের সাইট্রেটের স্তর বাড়িয়ে দিয়ে  কিডনিতে পাথর গঠন প্রতিরোধ করে। সাইট্রেট ক্যালসিয়ামের সাথে যুক্ত হয় , যার ফলে কিডনিতে পাথর তৈরি সম্ভব হয় না। লেবুতে যে কোনও ফলের চেয়ে বেশি সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা কিডনি পাথরে  আক্রান্তদের জন্য খুবই উপকারী । উইসকনসিন হেলথ ইউনিভার্সিটি অনুসারে, সাইট্রিক অ্যাসিড পাথর গঠনে বাধা দেয় এবং এটি ছোট ছোট পাথর গঠন ও ভেঙে দেয়।  প্রস্রাবের মধ্যে যত বেশি সাইট্রিক অ্যাসিড থাকবে,কিডনিতে নতুন পাথর তৈরি থেকে তত কম হবে এবং কিডনি পাথর থেকে তত সুরক্ষিত থাকবে।

ক্যান্সার

গবেষণায় দেখা গেছে লেবুতে ক্যান্সার প্রতিরোধি ক্ষমতা আছে। এক গবেষণায় দেখা গেছে, লেবুতে অবস্থিত রাসায়নিক পদার্থ মুখে টিউমার হওয়া রোধ করতে সহায়তা করে।

এশিয়ান প্যাসিফিক জার্নাল অফ ক্যান্সার প্রিভেনশনফাউন্ডে প্রকাশিত ২০১১ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে স্তন ক্যান্সারের কোষগুলিতে লেবুর নির্যাস প্রয়োগ করার ফলে, ক্যান্সারের কোষগুলোর মৃত্যু হয়েছিল।

লিভারের রোগ

বায়োমেড রিসার্চ ইন্টারন্যাশনালের নতুন গবেষণা থেকে প্রাপ্ত ফলাফল থেকে দেখে গেছে যে লেবু ক্ষতিগ্রস্থ লিভারের জন্য খুবই উপকারি। ২০১৭ সালে ইঁদুর এর উপর এক পরীক্ষা চালানো হয়েছিল, যেখানা ইদুরটিকে অ্যালকোহল  খাওয়ানো হয়েছিলে যার ফলে তার লিভার মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল, কিন্তু ইঁদুরটিকে  লেবুর রস খাওয়ানো পরে লিভার এর  উন্নতি হয়েছিল। লেবুর রস লিভারের রোগের সাথে যুক্ত নেতিবাচক প্রভাবগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দেয়। মানুষ এর ক্ষেত্রে  এই রকম কাজ করবে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

কীভাবে লেবুর জল বানাবেন

যদি  লেবুর জলের যে উপকার আপনি যদি পেতে চান তাহলে , আপনাকে এটি নিয়মিত পান করতে হবে ।

লেবুর জল তৈরি করার সময়, সর্বদা তাজা লেবু ব্যবহার করুন।

লেবুর জল তৈরি করতে,একটি লেবুর আধা অংশ ৮ আউন্স গরম বা ঠান্ডা জলে নিগড়ে নিন।

যদি লেবুর জলের আরো স্বাদ বাড়াতে চান বা লেবু জলের আরো  স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি উপাদান  বৃদ্ধি করতে চান তাহলে নিচের উপাদানগুলি যুক্ত করতে পারেনঃ

    পুদিনা পাতার জল
    ম্যাপেল সিরাপ বা কাঁচা মধু এক চা চামচ
    তাজা আদা এক টুকরা
    এক কোয়া দারুচিনি
    হলুদের গুড়া ছিটিয়ে নিন

আপনি অন্যান্য তাজা লেবু জাতীয় সাইট্রাস যুক্ত  ফল যেমন কমলা বা শসার টুকরো যোগ করতে পারেন। এগুলো কাটার আগে ভালোভাবে জল দিয়ে ধুয়ে নিন।

আপনার প্রতিদিনকার পানিতে লেবু যোগ করার একটি অনন্য উপায় হল ,লেবুর আইস কিউব। আপনার রেফ্রিজারেটরের যে আইস কিউব ট্রে আছে , সেই  ট্রেতে কেবলমাত্র তাজা লেবুর রস ফেলে দিন এবং হিমায়িত করুন এবং যখন লেবুর আইস কিউব তৈরী হয়ে যাবে তখন ঐ আইস কিউব পানিতে ঢেলে পান করুন এটি  একটি দুর্দান্ত উপায় । প্রয়োজন মতো এক গ্লাস ঠান্ডা বা গরম জলে কয়েক আইস কিউব ফেলে দিন।

আপনি আপনার সকাল শুরু করতে পারেন এক মগ উষ্ণ লেবুর জল দিয়ে, এবং সারা দিন পান করার জন্য আপনার ফ্রিজে কয়েক টুকরো কাঁচা লেবু দিয়ে জল মিশিয়ে রাখতে পারেন।

লেবুর জলেরপার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

লেবু জল সাধারণত পান করা নিরাপদ, তবে এর কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে যেটি জানা প্রয়োজন।

লেবুতে সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে যা দাঁতের এনামেল ক্ষয় করতে পারে। এনামেল ক্ষয় কমানোর জন্য, লেবুর জল পান করার পর মুখটি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিন।

অনেকে বলে থাকেন যে লেবু জল পান করার পর ঘন ঘন প্রসাব আসে। যদিও ভিটামিন সি প্রায়শই মূত্রবর্ধক হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, যা আপনার প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, কিন্তু এই রকম কোন প্রমাণ পাওয়া যায় না যে লেবু জাতীয় প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন সি এর মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে।

আপনি যদি লেবুর জল পান করার পর অতিরিক্ত প্রসাব করার প্রয়োজন অনুভব করেন তবে এটা হতে পারে আপনার বেশি পরিমাণ পানি গ্রহণ করার কারনে।